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星期一, 6月 18, 2007

端午節包糭

明天便是端午節, 為了應節, 我和大家姐齊齊動手包了紅豆梘水糭.

... 賣相也不俗呢  !



材料: 糭葉半斤咸水草少量糯米 2 斤紅豆半斤梘水 2 湯匙油 2 湯匙
糭葉及咸水草要早一晚浸軟待用

糯米浸水約四小時

糯米隔去水

加入梘水 2 湯匙及生油 2 湯匙


撈好的糯米


紅豆煲冧後搓蓉

再搓成小團作糭餡




包呀包... 包呀包...


全部製成品... 晒冷


用中火煲兩小時, 煲好後不要揭蓋, 再焗兩小時


大功告成, 上枱.

有得吔囉
yummy yummy...

12 則留言:

  1. 你識包糉咁叻既, 好犀利呀, 見到d糭口水都流埋, 我都有好多年冇食過糉啦

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  2. 包糉過程我真係第一次見啊~~好正啊~~~我最中2食梘水糭ga~~~食完都唔會濟~~~

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  3. 嘩...勁呀, 配樂都襯埋, 勁呀!

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  4. 好懷念我母親以前棵的糉,年年如事用個大桶來烚,真係食好多日. 唔知掂解我們興初一唔係初五,唔知係咪早先果時,提早做節逃避些什麼? 本來老婆話今年粿糉o既,後來咁啱揾咗工做,嘛買咗幾條應節囉.

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  5. mama: 其實我只是大家姐的副手, 負責搓紅豆蓉 、 撈糯米 、 執頭執尾和清潔等等... 包糉難度太高, 所以由大家姐負責  . 賽龍奪錦首音樂好好聽, 一聽見就會想起端午節, 所以加埋落 Video 囉.

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  6. 叮叮: 梘水糭易包又好食, 我都好鍾意食 ga. 整咸肉糉比較麻煩, 我哋多數會買嚟食. 

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  7. 金寶湯: 提早棵糉我都聽過, 不過唔記得是否初一了. 恭喜你太太揾咗份工做呀, 祝她工作順利, 日日都開開心心! 

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  8. 多謝,大家咁話喇.

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  9. 大工程呀,出街買只需$5隻,快、靚、正 (對於我來說)

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  10. 你們包的糭,包得很好,我想味道還不錯吧,希望有機會我都要請教你們.

     

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  11. 馨馨: 如果人少, 買都唔錯, 但係我哋人多, 自己整一大煲, 唔使 $35, 平好多, 又唔使爭食.

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  12. 小蝴: 妳太客氣了, 多謝讚賞   ! 自己動手包糉, 步驟也不會太麻煩, 而且材料 、 味道 、 質量可以自己控制... 既衛生又健康.

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