工展會

大家姐 & 四家姐今天去了銅鑼灣維園工展會,

她們叫過我去, 不過我覺得幫你買嘢仲要收我 $ 10 入場費, 真係有點兒那個  ...

不過她們兩個覺得無所謂喎, 仲行得很 happy, 用了很多消費拍南內的優惠卷,

她們逗留 4 小時, 行晒全場,

很多檔口都減價促銷, 多買多減... 兼且購物送環保袋,

最後買了很多食物、清潔用品..., 兩人共花費了接近一千元,

臨走時參加抽獎, 大家姐抽中這盒由曾 Sir 代言嘅產品,

四家姐抽中一支藥油, 好過無啦, 正好用嚟抵銷嗰廿蚊入場費.

一年一度包糭

今天零晨五時許, 被窗外的雨聲弄聲, 繼而大雨下過不停, 天文台一小時內掛了黃雨紅雨, 跟住再掛埋黑雨 3 個多小時, 今早八時至九時, 天文台錄得近一百五十毫米雨量, 為有紀錄以來一小時的最高數字, 雨勢咁大, 原本約好姊姊飲茶都要取消.

11 點後, 雨漸停, 便出發去媽媽家包糭過端午節, 今年我和大家姐合力包了三款糭: 紅豆梘水、淨梘水及紅豆糭, 而紅豆糭今年第一次試包, 不知味道如何!

梘水糭材料

糯米加入梘水

紅豆梘水糭材料

將以上材料再加入自製紅豆團做餡

要份量準, 唔好隻大隻細, 磅一磅材料無衰!

 

左邊是紅豆梘水糭、右邊是淨梘水糭

紅豆糭材料

好簡單, 淨係紅豆及糯米攪掂!

這就是包好的紅豆糭

最後煲 2 小時、再焗 3 小時便大功告成!

端午節包糭

明天便是端午節, 為了應節, 我和大家姐齊齊動手包了紅豆梘水糭.

... 賣相也不俗呢  !

材料: 糭葉半斤、咸水草少量、糯米 2 斤、紅豆半斤、梘水 2 湯匙、生油 2 湯匙

糭葉及咸水草要早一晚浸軟待用

糯米浸水約四小時

糯米隔去水

加入梘水 2 湯匙及生油 2 湯匙

撈好的糯米

紅豆煲冧後搓蓉

再搓成小團作糭餡

包呀包... 包呀包...

全部製成品... 晒冷

用中火煲兩小時, 煲好後不要揭蓋, 再焗兩小時

大功告成, 上枱.

有得吔囉

yummy yummy...

足料蘿蔔糕

每年年廿幾, 家人都會蒸一些蘿蔔糕過年, 如果那年工作不是太忙的話, 大多數會動手蒸幾底, 因為家中各人都鍾意食, 每次蒸好後, 熱騰騰, 個個都會搶著吃, 馬上便給掃去大半底, 所以若果不蒸幾底的話, 恐怕未到正月已吃清光, 況且正月時又要拿來招呼到訪的親友, 所以蒸幾底是最基本的數目了, 一點也沒有誇大  .
材枓:

蘿蔔 六斤

刨 絲 備 用

鷹栗粉 一斤

粘米粉 四兩

把 鷹 栗 粉 及 粘 米 粉 混 和 後, 再 加 入 開 水 六 碗 攪 成 粉 醬.

(開 水 份 量 要 視 乎 蘿 蔔 本 身 流 出 的 水 份 再 作 調 節 增 減)

臘肉 半條、 臘腸 三條、 蝦米 70 克

先 蒸 熟 備 用 

把 所 有 材 料 混 合

包 括 蘿 蔔 刨 絲 後 流 出 來 的 兩 碗 蘿 蔔 水 一 起 煮

避 免 黐 底 一 定 要 邊 煮 邊 攪 動 它 

(但 必 須 注 意, 每 次 由 蘿 蔔 流 出 的 水 份 會 不 同

若 然 蘿 蔔 本 身 水 多, 要 減 少 開 粉 用 的 水

若 然 蘿 蔔 本 身 水 少, 便 要 增 加  一 些 開 粉 用 的 水)

再 加 入 適 量 調 味 料

煮 至 糊 狀 後 便 可 放 入 糕 盆 內 隔 水 蒸 約 90 分 鐘

90 分 鐘 後

蒸 好 啦

 香 嘖 嘖

 吃 得 啦

甜蜜馬蹄糕

仲有幾天便過年, 適逢今天是情人節, 姊姊整咗一底馬蹄糕, 她本想把它 cut 成心形形狀來應節, 但搵晒成個廚櫃都唔見那個心形鑄模, 激氣  ! 無得玩浪漫氣氛添...  

現 在 唯 有 成 底 上 啦, 祝 各 位 Blog 友, 情 人 節 甜 甜 蜜 蜜!

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材枓:

馬蹄 十二兩

馬蹄粉 半斤

吉士枌 四兩

冰糖 十兩