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星期六, 6月 07, 2008

一年一度包糭

今天零晨五時許, 被窗外的雨聲弄聲, 繼而大雨下過不停, 天文台一小時內掛了黃雨紅雨, 跟住再掛埋黑雨 3 個多小時, 今早八時至九時, 天文台錄得近一百五十毫米雨量, 為有紀錄以來一小時的最高數字, 雨勢咁大, 原本約好姊姊飲茶都要取消.

11 點後, 雨漸停, 便出發去媽媽家包糭過端午節, 今年我和大家姐合力包了三款糭: 紅豆梘水、淨梘水及紅豆糭, 而紅豆糭今年第一次試包, 不知味道如何!

梘水糭材料

糯米加入梘水

紅豆梘水糭材料

將以上材料再加入自製紅豆團做餡

要份量準, 唔好隻大隻細, 磅一磅材料無衰!
 
左邊是紅豆梘水糭右邊是淨梘水糭

紅豆糭材料

好簡單, 淨係紅豆及糯米攪掂!

這就是包好的紅豆糭

最後煲 2 小時再焗 3 小時便大功告成!


9 則留言:

  1. 宇宙粒子:
       粽子包得好漂亮,不知道味道……
    [版主回覆06/09/2008 14:15:00]味道當然是 ichiban, 自家出品嘛
     

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  2. 宇宙粒子:
        哈哈!你賣花讚花香!我有得睇無得食,自然對味道存疑了!
         多謝你端午節送來的厚禮!
    [版主回覆06/09/2008 09:56:00]經過多年來研究改良, 材料比例 、 烹煮時間 已調節好, 味道不用再擔心!
    若然難吃的話, 我們也不會年年做出來吃 ~ 想虐待自己咩    

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  3. 嘩...正呀, 你地包啲糉好靚呀
    [版主回覆06/09/2008 20:28:00]多謝

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  4. 你啲家鄉糉又唔同款,扁身長形.
    真係各處鄉村各處糉.
    [版主回覆06/09/2008 20:28:00](Empty)

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  5. 攪咁多野,出去買好過啦.
    [版主回覆06/09/2008 20:30:00]想食多幾隻, 又想慳 $, 咪自己包囉

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  6. 宇宙粒子:
       哈哈!你真會扮傻,我的意思是想親口嘗試,才給你打分啊!要我說得那麼白,真不好意思。算了,明年端午再説吧!
    [版主回覆06/26/2008 19:01:00]好!

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  7. 我很喜歡吃梘水棕, 想請問做法如何? 謝謝賜教!
    [版主回覆06/26/2008 19:13:00]淨梘水粽最易做, 事先將糯米浸水 3 小時, 然後將 1 斤糯米 + 1 湯匙梘水 + 1 湯匙生油撈好, 便可以開始包粽!
    鍾意食餡可以再加入紅豆團, 蓮蓉團... 等等餡料.

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  8. 謝謝你, 清楚明白, 我會下年試試做!
    [版主回覆07/01/2008 17:53:00]別客氣!
    再補充一句: 糯米撈好梘水後, 才再加入油撈, 效果會好 D.

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  9. 收到, THANKS A LOT!

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